Vac-San Lavadora de Carcasa al Vacio
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Descripción
El desarrollo de Vac-San por Kentmaster fué uno de los adelantos revolucionarios de la industria en un momento de emergencia. Permite eliminar cualquier contaminación visible evitando el recorte y desecho de producto cárnico junto con la contaminación. El proceso puede funcionar con vapor y agua caliente, con vapor solamente , o con agua caliente únicamente. El proceso obtuvo la aprobación de los Depts. de Salubridad mas exigentes y es usado mundialmente para elaborar un producto cárnico de mejor calidad.
- Elimina contaminación sin recorte ni pérdida de producto.
- Aumenta productividad.
- Aprobada por el Depto de Salubridad.
- Seleccion de manivelas por tamaño y maniobrabilidad.
- Pueden suplementarse productos químicos.